По официальным данным Росстата, в феврале 2026 года свежие огурцы подорожали почти на 50,2% по сравнению с декабрём 2025 года. На Ставрополье их цена достигла 340 рублей за кг. «Россия самостоятельно обеспечивает себя огурцами более чем на 90%, соответственно они выращиваются круглый год в теплицах, затраты на освещение которых возросли зимой. Рост стоимости этих овощей связан и с уровнем инфляции на фоне повышения НДС и тарифов на ЖКХ. И хотя для производства овощей сохраняется льготная ставка НДС 10%, но так как предпринимательские затраты в настоящее время растут, они закладывают возросшие издержки в цену товара», — уточнила экономист. По мнению Анастасии Кальной, ещё одним фактором роста стоимости огурцов выступает практически полное отсутствие зарубежных конкурентов. Так, например, зарубежных помидоров в страну поставляется больше, соответственно, это тормозит рост цен на них. При этом иранские огурцы в России обычно обходятся покупателю в два раза дешевле отечественных. В то же время, как сообщает эксперт, ближе к лету стоимость огурцов в последние пять лет уменьшается в среднем на 22%, что даёт надежду на снижение цен весной.Огурцы подорожали с 213 до 340 рублей на Ставрополье с начала 2026 годаВ министерстве экономического развития Ставрополья объяснили, что на ценообразование влияют множество факторов, включая рыночную конъюнктуру, стоимость энергозатрат и систему налогообложения. «Продавцы, согласно Федеральному закону „Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации“, имеют право самостоятельно определять цены на свои товары», — пояснили специалисты минэка края.