Эксперты вуза утверждают, что рост цен связан с сезонностью — запасы прошлогоднего урожая истощаются, а нового ещё нет. «Это называется эффектом „сезонной ямы“, и он ежегодно влияет на цены корнеплодов и капусты», — рассказала кандидат экономических наук Оксана Мухорьянова. Тепличные огурцы и помидоры обходятся дороже, потому что производители тратят средства на электроэнергию и отопление. Такие расходы могут достигать 50-60%. Также на цены влияют налоговая нагрузка — НДС повысился до 22% с этого года.   «Параллельно с этим производители и поставщики столкнулись с ростом своих внутренних затрат. Подорожали электроэнергия, логистика и сырьё, что вынуждает их поднимать отпускные цены, чтобы сохранить рентабельность», — добавила эксперт.  Пасха также повлияла на рост цен на ключевые ингредиенты. Так, на Ставрополье стоимость затрат на приготовление кулича выросла на 6%.  При этом есть продукты, которые подешевели. Это пшеничная мука, помидоры, огурцы, репчатый лук и маргарин.