Рыночные дни организуют по инициативе губернатора Владимира Владимирова. Выполнение этого поручения, а также подготовку бесплатных торговых площадок и взаимодействие с производителями обеспечивают сотрудники министерства экономического развития региона. Ставропольские предприниматели будут продавать продукцию в субботу на улице Васильева, 35/1, в воскресенье на площади 200-летия. Также в краевой столице работают вечерние ярмарки — по вторникам и пятницам до 20:00 на улице Доваторцев, 13.
Ярмарки проводят в том числе, чтобы ставропольцы имели возможность приобрести продукты без наценки.