После разрезания микроорганизмы с грязных рук, ножей или досок мгновенно попадают в сладкую мякоть, где стремительно размножаются при температуре выше +25 градусов. Через инфицированный продукт могут передаваться сальмонелла, кишечная палочка и ротавирусы. «Если нарезанный арбуз хранится без холодильника риск пищевого отравления значительно возрастает. Именно поэтому продажа разрезанных арбузов на улице считается небезопасной», — отметила врач-методист ГБУЗ «Центр общественного здоровья и медицинской профилактики» Светлана Хан. Врачи рекомендуют приобретать только целые арбузы в официальных торговых точках. В магазинах покупать нарезку безопаснее, но только при условии её хранения в холодильнике и наличии маркировки с датой упаковывания. Дома купленный плод необходимо тщательно вымыть, разрезать чистым ножом, а остатки сразу убрать в холодильник. Срок хранения готовой нарезки при температуре от +2 до +6 градусов составляет не более двух-трёх дней. При появлении кислого запаха или признаков брожения продукт употреблять нельзя.

Следующий

Журналиста «Победы26» наградили за сотрудничество со следкомом Ставрополья

Предыдущий

Ставропольские волонтёры передали домашние заготовки в зону СВО — губернатор