Для подсчёта использовался классический рецепт с картофелем, морковью, зелёным горошком, маринованными огурцами, варёной колбасой, яйцами и майонезом. В 2025 году для приготовления четырехлитровой порции салата необходимо потратить около 826 рублей. Цены рассчитаны, исходя из средней стоимости продуктов без учёта скидок и акций. Стоимость готового блюда может варьироваться в зависимости от объёма порций и выбранных продуктов.Индекс Оливье в 2025 году
Согласно исследованию «Чек индекс», «Индекс оливье» по медианным ценам за год вырос на 5%. При этом салат подешевел относительно инфляции из-за снижения цен на продукты борщевого набора. Ранее сообщалось, что дефицита новогодних ёлок в России нет.