Ведомство уточнило, что расчёт был сделан по рецепту главы минэкономразвития региона Антона Доронина, рассчитанному на четыре порции. Согласно рецепту, для приготовления смеси понадобятся литр молока, 250 г муки, четыре яйца, столовая ложка растительного масла, 50 г сахара, пол-ложки соли и соды, щепотка лимонной кислоты и заливка 150 мл кипятка. В итоге получается около 40 блинов.

По данным министерства, почти все ингредиенты для блинов можно приобрести у производителей Ставрополья, что способствует развитию региональных компаний и локального рынка.

Расчёт стоимости учитывал актуальные розничные цены на указанные продукты, а также предполагал стандартную порцию теста, которую можно адаптировать под семейный стол. В ведомстве отметили, что рецепт ориентирован на простоту и доступность ингредиентов.

Экономисты подчеркивают, что подобные расчёты помогают оценить реальный уровень расходов на повседневные блюда в регионе и могут использоваться в программах поддержки местного населения.

Концепция индекса блина вызывает интерес к потенциалу локальных производителей и к возможным стратегиям экономического планирования в агропромышленном комплексе региона. В ближайшее время ведомство планирует выпускать подобные расчёты по другим простым блюдам.