Николай Фёдорович известен своим монументальными памятниками и мемориалами, посвящёнными известным деятелям культуры. Из самых знаковых — памятник Михаилу Лермонтову, бюст генералу Ермолову,  мемориальный комплекс «Холодный родник». Последние годы жизни Санжаров проживал в Санкт-Петербурге.  Ставропольца награждали медалью «За заслуги перед Ставропольским краем», «Знаком Почёта» администрации регионального центра, орденом «За заслуги перед Родиной и Отечеством» от имени Российского Союза ветеранов Афганистана, серебряной медалью Петра Великого «За трудовую доблесть». Также Николай Санжаров — единственный из скульпторов края, кто включён в «Энциклопедический словарь Ставропольского края».