Магистрант СКФУ Максим Пирогов разрабатывает портативный сенсор для быстрого определения просроченных продуктов. На реализацию проекта он получил грант в 1 млн рублей от Фонда содействия инновациям, сообщили в пресс-службе вуза.
Новый прибор, основанный на нанокомпозите, будет определять химический показатель порчи пищевых жиров. В отличие от трудоёмкого лабораторного анализа, сенсор сможет дать результат за несколько минут и будет пригоден для использования не только на производстве, но и в быту. Завершить разработку и представить рабочий прототип планируется к осени 2026 года. Устройство сможет проверять качество мяса, молочной продукции и других скоропортящихся товаров.