Содержание | |
Мягкие сыры с белками планируют сделать на основе мембранного разделения молока. Белок позволит насытить вкус продукции, послужит профилактикой для людей, страдающих остеопорозом, а также такие виды сыров обладают высокой питательной ценностью.Мягкие сырыФото: СКФУРабота над производством продлится до следующего года. Сейчас учёные проверяют сыропригодность молока, которое берут от основных пород коров Ставрополья. «Наша цель — уменьшить количество использования химических реактивов. Белковые комплексы смогут заместить искусственные добавки, так как в приоритете — натуральное сырьё. Кроме того, продукт может стать дешевле», — отметил руководитель проекта Дмитрий Мамай. Напомним, что СКФУ планирует сотрудничать с Мексикой для развития пищевой промышленности. Поделиться в: |
|
Категория: Новости общества в крае | Источник материала |
Всего комментариев: 0 | |