По словам специалиста, перед консервацией грибы необходимо подвергать многоэтапному кипячению. Важно учитывать, что каждый вид грибов имеет свои особенности и специфические требования к предварительной обработке. Она подчеркнула, что такие закатки могут представлять опасность из-за ботулотоксина, так как условия в банках благоприятны для размножения этих бактерий. Это может вызвать ботулизм.