Раздел:   НОВОСТИ РОССИИ И СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ

Глава этносовета Ставрополья рассказал о своём любимом рецепте дагестанского чуду

На территории Ставропольского края проживает много национальностей, у каждой есть своя традиционная кухня. Об одном из интересных рецептов — дагестанского чуду — рассказал председатель молодёжного этнического совета региона Малик Кимбаров. Перед началом готовки нужно включить печь и оставить её разогреваться до 200–250 градусов.«Первое, что необходимо, — мука, соль и ореховая трава. Именно она оставляет особый привкус. Ещё нам нужен творог, яйца, дрожжи и масло»,рассказал Малик Кимбаров.Муки понадобится примерно 250 гр. В неё нужно добавить половину чайной ложки соли и половину небольшой упаковки дрожжей. Смесь заливаем водой и замешиваем тесто. Для начинки берём лук. Его можно мелко нарезать и обжарить до золотой корочки. На очереди — творог и яйца (5-6 штук). Одно яйцо нужно, чтобы обмазать почти готовое чуду, а оставшиеся — смешать с творогом, затем — добавить ореховую траву. Её можно найти в любых магазинах, где продаются специи.Осетинские пироги назвали лучшим блюдом региональной кухни РоссииВ смесь творога, яиц и специй добавить обжаренный лук, перемешать. Тесто раскатать в тонкий овал. На половину выложить начинку, на неё — сливочное масло. Другой частью теста накрываем начинку и защипываем края. Теперь чуду можно обмазать яйцом, выложить на противень и отправить в заранее разогретую духовку. Такие тонкие лепешки называются «чуду» у народов Дагестана, «хычины» у балкарцев и карачаевцев. Каждый народ готовит это блюдо по-своему. Читайте также Соцконтракт помог ставропольчанке реализовать мечту и открыть магазин корейских продуктовШкольница из Железноводска поборется за победу в популярном телевизионном шоу

Поделиться в:
Предыдущий материал Концерт для мобилизованных ставропольцев дала бригада артистов сельских ДК
Следующий материал Лжесиловик получил условный срок за многомиллионную аферу в Ставрополе
Категория: НОВОСТИ РОССИИ И СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ Дата: 15 Ноября 202215:22 Просмотров: 107 Опубликовал:Добавил: Дмитраковский Источник материала
Мнений о публикации: 0
Оставь свое!
avatar