Салатъ Оливье.

Салатъ Оливье.

Взять 2 рябчика и 1 телячиiй языкъ, ¼ фун. икры паюсной, свѣжаго салата ½ фун., отварныхъ раковъ 25 штукъ или 1 банку омаръ, ½ банки пикули, ½ банки сои кабуль, 2 свѣжихъ огурца, ½ фун. каперсовъ, 5 яицъ крутыхъ; все уложить на блюдо и все, что требуется для соуса провансаль, который долженъ бытъ приготовленъ на французскомъ уксусѣ изъ 2-хъ яицъ и 1 фун. прованскаго масла, и посоленъ по вкусу.

Комментарии 0

Оставить комментарий

avatar